大むら武蔵境

こだわり

からしうどん
『からしうどん』は武蔵境で30年以上親しまれ続けている、当店一番人気の看板メニュー！
豆板醤を使ったあんかけのピリ辛うどんは、和風と中華のコラボが絶妙。
辛さは小から~ハバネロ入りの6段階から、お好みでお選びいただけます。
武蔵野地粉うどん
武蔵野市の新名物「武蔵野地粉うどん」当店では、埼玉県産の小麦粉に武蔵野市産の小麦全粒粉を10%配合の自家製麺。
武蔵野地粉うどん麺の特徴は、コシが大変に強くてムチムチとした弾力感と、みっちりとした重量感があり、小麦本来の香りが楽しめるうどんです、肉汁つけ麺でお召し上がり下さい！
挽きたてそば粉
日本全国各地の蕎麦を仕入れて
毎朝石臼挽きの挽きたてそば粉で打った蕎麦で提供いたします。
【本日の蕎麦】2018年群馬県渋川市　赤城深山ファーム産夏新そば
http://akagimiyamafarm.com/
自家製麺
当店の麺類は全て自家製麺です。
うどんは手捏ね・足踏み・熟成・機械切りで製麺したものを、お客様にご注文いただいてから茹でて揚げ出しいたします、茹で置きのうどんは一切使用しておりません。
うどんの太さは太打ち・細打ちの二種類があり、温かいものに太麺、冷たいものに細麺を使用していますが、変更も可能です。
店主厳選！焼酎・日本酒の数々
日本酒は１０種類ほどご用意しております。甘口・辛口などお客様の好みに合う日本酒を提供しています。珍しい日本酒を入荷することもあります。その他、蕎麦焼酎や芋・麦などを多数揃えております。